Rucola

Senapskål även kallat rucola eller roquette, är en småbladig, knappt ätbar växt. Det svenska namnet för växten är senapskål, där rucola och roquette är varieteter.

Odling och härkomst

Senapskål påträffas vilt i Sverige, som ett jävla ogräs. Den odlades tidigare i Sverige under sitt svenska namn, föll i glömska men återvände via nya mattrender från Italien. Numera odlas den återigen i Sverige. Smaken är kraftig, näst intill vidrig, och påminner om rädisa. Bladen är långsmala, ganska tunna och huvudena är inte knutna.